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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) a& D. Q/ G- O- N

$ y" n( D/ I* O- e- t$ J敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
# g4 b+ i7 A  h- M! Z
/ K* X' C6 |! N0 D3 ]9 C/ {  \( s                                  美食电梯:* q7 o  }5 a  O. P
: S8 K; S2 e0 h! L. L, g

" j- e0 `1 ~( z) q0 r
; l0 A( a% ?4 g+ P) W% Z+ d2 H3 V7 O2 a1 |% Q3 e

+ y9 x9 U, c) E2 n- f4 K" x7 a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)! ^# ~: L  d3 M9 m! Y' B9 L+ {

5 e" H: ?2 w4 n3 p/ Q
4 N$ a; ^/ D8 }1 g& X  ?, i1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) X# f/ {% _' V3 {8 G# F; ]& `! ^$ A+ p* S+ ?" `8 @3 V4 K
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 z! H- B& S' p/ E; \# c/ g
" K( n/ y% n" _9 e! B/ I. a; q3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& _5 w/ g8 T/ s7 ?

& C' @; P2 Q' @$ e9 a: [  L; ?4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ ?  i' J; ]# q5 m
' h: O$ @; a  A3 i  H5.  酱牛肉 —— xxiuzi

# e) i' x2 c: R2 R6 b9 Z& n
% Z& o0 F' \. N, X6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# v1 [5 z4 G) T1 J* Z
' i- G% ?" \& l1 ~
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% F& A% V' ?" w, I# N7 i" A- c

, i9 e/ v( W4 l( x( [5 ~6 ?8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. Q4 G% ]7 K; N+ [) E! E' {
+ l! U' i9 a; O
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' q( w: k3 g+ A7 X

9 \& d* a. L9 h+ S; J8 V10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 \9 L; u: a/ [' [7 S6 Z
, ^7 e, q, `  p
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ W9 j7 _" ?+ `( T7 m/ t( D& u& t6 o
12. 苦瓜酿 —— 网球& e( D6 ?5 R) H6 X7 h# n& L. C9 z
& }% a. F7 H. q4 Y& i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  {. E' I1 N; K: d9 |) ?

" `% J% V. p2 X+ o14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% g2 o- q/ R8 B

  j1 U; F# \. @6 |$ E: `9 h
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. Q& `% ?5 H) r) i: s

9 `6 Z; v1 ^3 y' B$ i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: C& v( f$ x  {4 c
" E0 f- R- X9 h17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
) t' l1 |) C0 F4 B) r2 ~# H& g

' D% G+ z1 V: K* W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" J/ ?( o8 W$ \# Q

. A" e  a6 `: g5 p1 Q* _! v0 ~19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' \) x0 a. ~9 X! B- M4 p( v. B* i! Q- T* o) R" b9 F3 }! f+ u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
: ~# L3 }' T7 O3 M  a9 |! J( ~6 u9 u5 k0 N1 I
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( g4 J  @9 ^9 H7 v
7 k7 Q$ }/ ^* t" S6 C4 F! L22. 酸辣汤——咪咪龙
1 J* Z3 M9 z0 C" @
5 X8 J" t  v* _  W23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, q$ u* c: t6 ^; L" V8 s

( R& m- h* e7 ?% b6 W24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ X0 `( _# `3 W/ N& j( y

7 g+ L1 G$ K3 ~1 N% [5 f25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% h& b0 N0 ?% G

+ `7 C% Q6 p' a' t26. 改良版玉带千张——happysongsong7 T. i1 J2 z. k9 D

! A' c7 N3 L( ]27. 清炖猪脚汤——happysongsong- H' T2 \* d# X' q+ D
9 S% z3 o9 Q$ x/ I& {5 D
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
; a: R& ^& z/ K) x' K3 c
8 i/ ?6 F7 U8 {% c6 I29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# {# c7 B8 A' E' e- m( t# i* K
+ n' i/ H' w( C+ X3 ^4 i
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- t) `7 c. ^' }  c4 c2 d
) t! w! ?! I0 e  b! ?: n# ^- I
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* X$ M$ r; ^$ k* P1 Z0 R% U
( Z  M& Z+ A1 ?# C+ ~0 {" W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
2 J& |" J& }. F3 Z
; H& u& i! j% [. T/ l33. 香炸芋丝裹肉末——网球* c( m* q. p4 i+ Q3 x
1 N3 e2 G+ u- X: w
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* [6 |9 @, G" b+ o- O+ l5 O, q6 P: B7 F
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: T" X) L8 E! V# y8 b" r6 e" D' W; J2 v* G8 Y) y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' v, x+ o! P2 }5 D4 S' i" Q" P
/ W- t2 J) M- R0 a! G
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( a5 |+ r0 N$ N# f+ N  V9 c
' |2 Q0 H) E) H38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 a( q6 E: r# R8 F
8 x- q$ b, S/ p% d$ I. {9 D& H
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007$ R, w: c/ m; E
  u) m$ K! @) x0 l2 f9 X6 @. p
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ }. Y- W5 T0 l( M7 X
2 ]8 Z3 R% g* r41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ r/ U) g3 q4 C, w2 V
" v% O4 X" U% ^) e  K8 N+ H
42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ q- E5 c0 O- m6 q0 q4 s1 n, S
1 l  |! R7 N( p43. 佛手京白——网球
% p) A  g4 F3 b: M" Q& W
8 Q! u' h3 R- M, I3 C44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 n3 t6 e! w$ _' t0 `$ O

1 o/ N* X5 ^; v45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: m5 q# J2 i! P& |3 Y5 p) F1 D* _2 J
. S# D2 z7 ?! @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 O" w0 Z- @  V$ U
6 p) y/ J- o, ^' k+ i' K
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. w& [) t, i6 a4 w$ M
/ ]! f$ i% S& G! {% h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 v! b1 G8 o9 i0 |! N( n- l4 ?6 G: K. g( L
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  o7 t% p0 _( w8 I
5 O2 i% `& F- v
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
  f$ n+ F4 U  u
( V: a+ q4 C- v1 A51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' I- u8 M9 j" S
  C- \1 {# a! C9 o( H# L( m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 B% n4 I/ k' L1 Z/ ^& l; l8 L# }" k. Q" c8 q1 m, C9 [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% S% A  g! k' U% f# |7 d
+ W  m4 Y0 w2 O" v5 |( x" a54. 干煸豆角——Happysongsong
$ C; M. y% X0 d$ w! p: @/ @$ m
. e6 t6 {/ A/ l9 U9 \55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  N" W, Y. I# i& `1 F6 O
3 h% S% n; m8 [+ O- h
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 y5 Z, W: `3 Q5 Q0 F
8 O" j! P! d. \: R9 ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 }) R; d) W; \' a  a
, p9 @1 H- [1 z& k58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
9 Y6 d/ h6 e5 T3 F9 M: N2 P& p) C5 H! @/ y0 ~  S  H
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 j  _" n& G* d) o5 x. X6 p8 E6 Q7 |; r4 S
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# @: \7 y# P, A" y$ n) J! Z4 P
  p9 ?7 X+ R6 I3 A61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 v9 N$ i- q& t& u9 B
+ H* G: [$ i+ I, ]# J
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( j4 o: j7 n& x. H5 n3 b' S

% ^8 e- f: c) k" n- R63. 酱鸭——Jane_xyp5 O5 p4 k6 e( a# r% Z! E
+ ?" C7 v/ u% L( E: _4 g
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( `' U4 ^4 W, B; L
% p' t, ]" X6 `5 D3 W, K. T65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
' l8 O# ?) j( I2 k3 {- k/ V7 R& A3 s0 t2 M* A$ g. }
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 Z  k8 D* E" h+ I$ p

) C! C& `; z  u' K; L67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 |. a4 n- B2 |  F8 Z$ o# S  t) m4 O, [" w6 {
68. 凉拌椰菜——网球
1 i, l  k) S3 |* l- d$ N% z0 ~" E8 l- Y& s& k% q6 I/ B5 R0 }& Z- m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
7 l  f/ |6 z' m; I+ h$ O
" D1 i# w. E, f) K# T70. 五彩鸡丁——lily_zl
' E4 a( u% v3 {; H- D  S! k; o# ^$ ~7 g
( l2 a/ ?# b) P" u0 F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 t. P* q) G( z4 B+ ^/ P% s
+ Q; f. I$ E" A  x# C' M7 T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; H! S& }% v$ b) _' R$ u: u( x3 l) m
6 G  T' U9 _4 G- e8 o" c8 q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 o% h  C- |! |6 U1 D% r7 ]4 |/ J/ w. D. s7 {( x/ {$ a% f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球/ G7 ?# B/ U, f3 l1 S) n

  s# @, @6 Z% n! i; u75. 川式回锅肉——lily_zl8 O7 J( `" x, J, O# A
  D! g, t2 ]" L
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 m6 I- `* x- s
9 q8 a* u: A( g5 M5 K! \: ?1 G+ z
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
% e; }' j1 H$ u$ q3 C7 A$ O! _
7 r/ j6 f  W5 Y8 ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
6 m. K  d3 M/ k6 u
" F6 R! {* E$ P: V7 ~79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
: X% B" B. d/ G5 t/ e$ s/ G
* a& F( S& t( U8 s  X/ P4 D2 U' N+ q80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球8 G$ O1 b1 H. C& u8 d% @

( r1 e& V* b8 D4 Y1 H8 t6 O7 r81. 糯米藕——遁世的野草
7 f  l) y0 a  X9 N( r1 \# T* k
8 T2 W& }' {, D% ?: [82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& u& Q# }# K2 n( k2 Y
- \$ B* a7 F. O' N; R) p
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl1 w' A7 l$ n4 ^( I/ {

: Z0 m: g' D  ^# s3 p; J; M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- y! {4 {6 [& z) V3 j8 s! G; k; h1 O9 H# O$ s' A  f( |
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 z2 V# `, T. T# I: R
1 b5 o5 m, h! T2 @86. 芙蓉乱——vichida
* h) A) u( W* h$ X# h4 e3 M
: g8 X$ ]- m) M4 R% i87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl2 `; u1 `, @5 Y- Q9 v
0 b# S% d- i3 j9 [* r8 s* W) w: q& ]
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球. X5 q) |, c+ i. E

2 L% ^2 b8 T; ?8 }& C: o3 ]/ F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
8 i9 ?& V9 n! i  @- M: g1 d
2 \( q- [" I5 O90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& i% l) n$ E* }% ^, O9 A, E/ s+ H9 ^9 e. t) E. m  b
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: K' o/ A4 u& W2 v3 e8 W, I

* _; a3 b( N1 z6 ^# b0 Z8 t/ J# W' z92.芙蓉醉——xxiuzi4 t* Q; |7 ^) N$ S

% R; ~8 b! m: u  f: q; P5 @6 o93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 _+ `5 r+ `. R  {  i+ r* l7 a5 C; K8 t- n5 c2 f# `
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ b; e4 {: ~' `% y1 H9 @. g

0 T& c% P7 L  S$ W. \1 B! m95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" {4 b' e! R( E6 F
5 |# [0 f; d4 T) k  N
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 }  C- i+ ]( A' o

0 k- x1 k0 q2 e' I" M8 _  [* H97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# [& n* h9 Y8 l+ j( u2 ~& E1 w4 A( }( t) |  z' L& ~
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( ?( {2 ~/ W& m( u4 D+ U2 s& H( q. g) f6 ^- _
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( l) L/ R- Q9 |- \
' w! P9 B# Y& e' C' d100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- X# ]  C; W; q' D: Y. q( }& B3 Q" G
. h3 N/ J1 r2 p; U: v5 Q0 y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& y3 V$ V8 K7 P9 O# S, y

4 g) G0 X( o% h( ]* o102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" S/ J$ t. K. x( l- o! ]- m, [5 F& @
" Q0 _2 r4 c7 u& T* ?/ a103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( x( Y- o7 [' h6 T7 ?
  r) L5 M: _) x9 O4 Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: R- [1 s' A; k2 A, j0 W0 j; {! D- I

  P, n! R, @( Q+ k; s  s! Q105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" ~! X0 |- e- \. \1 R  r) D
  c0 G6 u" G& I( U106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 P2 d: ~2 `) \) Z- ^; A' o4 c

: |0 s: u! J4 Y7 ^! o: o4 W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& e: m7 x! Q$ p1 E
+ @+ L" O" B1 _+ u$ o
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" M" ~" G" s, H; a' Y

, L) ^$ |* M1 r& Y7 b109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球/ K+ K$ m! g0 m) b% J& ^
; L9 d0 c: `4 f
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ ~6 q+ U$ y5 F8 ]% R

9 f5 G  P! I3 V- b9 R, {( {( v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 l$ n0 R. `3 @' P2 s9 w2 i2 E2 c9 X' G; _4 A3 J" a" L
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
. d2 S- Y5 {2 |; ^- Z( `
. B& n( i9 R4 Z: W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
  y1 n# D, M9 x( c8 M, D9 d0 v0 G; e- l9 J
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ s, T& @* n8 a5 w' o% u- N5 ]9 N

2 |1 V3 h+ i) ^/ Z9 O  |8 ^4 o115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) P; X) n5 b* v5 [% F- I% p , p. D; O! a4 U2 M3 D% Y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# ]. c6 P. i6 x
4 z; F1 F1 @  W0 l; Q6 @$ U
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 A2 g% ~' U, v, ~) k1 U
# n( ]; Q* D9 O% L6 h8 x& c
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" G6 m6 _9 O, @8 J3 u+ D: z+ F$ M
# L) m( x3 @$ Q; ^6 l7 O8 d: Z4 u0 q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 M' f/ S- s% p/ L" X
1 t9 A5 `# Y% V$ {2 |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 L+ i0 ^' M! i) L& o: m

8 k/ i3 W! ]3 l121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ E$ R  F* x/ ~% g$ _

( X8 \/ O  A  v, n1 h; m9 }7 s+ J122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! Q# M6 l2 [" }9 j) V  ]) `
' [0 l5 t9 Q: @. Q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 u3 |2 I. p% F3 W+ m6 X2 a' e( F6 e& g$ ^" F* B( A
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
) \! K7 _. k9 M9 }4 W; L; J
* ?( L+ r/ y! ]/ f! y4 ^) ~4 K
, b" ~" b, ~+ `

- C3 e. I+ o8 w* W/ K$ g; v2 b# P

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 D3 i- T6 f* v6 H4 c$ D# B' r' |3 }2 |% d* S# ~
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  g( [. h1 m3 R3 y1 ^) Z
/ o5 H1 ]2 W6 I& u: N1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
) {6 x- f2 k" p- n: r, Z* \, X+ X6 G' J0 Y$ a- O7 f
6 A, b& d, B* Q4 X5 A; d* _

5 u2 n3 [# V; K$ c' h* o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 `0 y. n4 N9 B6 q- X, O! |7 M: ~
2 j6 g2 w( A2 l/ }" k( ]7 u& r& P' @
$ N9 m/ ~3 m" @0 _2 }( ]
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 A: d/ e( f1 `+ N$ `* _; }, g, F
! d# `, {8 \* y

# i, U8 p. W$ K' {4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 T; R9 W- o$ I* T( f% u9 H1 p3 q. ~

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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5 [+ G/ {7 J" S$ Z# f. b7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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6 N5 w5 i% c6 {7 x% }. @4 ^! i1 r9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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; V2 Z4 e' N& |5 m5 f+ y11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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' d1 I5 V4 c! ]) Q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 I4 ?& ]( Q. P- K% W

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' C; _1 R) Q# u- k     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......* y6 Y3 D1 E0 J5 n: N* H0 b

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
7 u, y% j* U# k, L9 F. ?正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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