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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
7 P0 Z) P. X$ p1 @, H: N8 U; Z. i+ E8 y% l3 r: i: C; O
绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）1 I% }1 ~: j: Q
# @4 h7 |' g- d2 v% n
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）' J4 @  A' F) T1 M
2 B! V! C9 A* ?* g0 Q

6 W% `$ }7 i; g4 i3 j9 c/ r/ P) T 9 P( H0 m4 g0 n8 [- A
% E7 a* A/ i( X1 }. k6 j
兵临城下
  M4 ]: `$ L8 A. m3 y, i$ c
- f4 H1 D7 |0 C% u带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。$ k2 E) T' H  \& `2 B2 ~, g

3 h3 \" P# s6 E" U7 J& f9 J2 f( i: i4 T0 j
) e# k5 ~" E; H6 ^5 A: D& W

. K) M3 F! j9 Z$ j3 c* @8 Y$ g ) S- Y' ^5 N! M( k2 S6 _( s

; R% `  J- U- J2 Y8 f, @1 T4 y
0 P+ e% x3 c, E. X) i5 l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： " \" l2 y8 J$ m/ \- E; g5 @. u

4 _! K& i" u; ], O+ k& |$ ?: L" {0 K1 a4 [0 n' _$ T) x6 M. q: R) A
2 S) ]4 H) }  b

1 ]7 H, L! X  z3 g" V
% v) v& q" h4 u) Y6 t% G+ M
& l5 p* `0 o! ?! V* U* s% f3 `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 Q: t# h* b+ f6 i
; U, t- g" ]" V  e% g# V水煮系列，呵呵。) s! c( R) O" {) n4 t  h2 H+ @
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 Y, o/ k% |/ ~& Z8 _
8 A: T5 `2 n. M1 l; k$ p然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! ^: n$ W! K5 @: f; i7 V$ Z* W
2 f' F( S  b! O8 H8 p0 D- E7 K# O其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 Y4 P( ?0 Z( p% _! H

& I1 Y5 |( ]2 C% e) l% C0 h% B看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
6 M; W5 u( a5 u' C4 b& G毛菜炒年糕
/ b3 T$ i5 e7 M/ \; A: R: X# ~
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% F. x* P; j$ b0 ~4 l  [" p今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# a) I7 q- K) i5 K+ f. U5 l$ p- u
1 R4 y7 j; i2 L2 @; y- k# z" E       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( k/ B  q, p: k& k* v1 C       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。8 W) t. {. `9 f+ o& O+ M! i
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！4 U5 a; z9 F6 V: ?7 C

% t4 K; O" I( M2 p- p
' b+ X$ K/ v* I; }' G: N' F# J$ S7 b$ }! Z1 F+ s: w- c; ]
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~+ u) p0 `2 w% h+ ~  s+ \
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( Z8 l  A- F, f, u+ w; ?9 g) ~  ~1 R4 g( J5 r; \
再来几张......
8 t, n5 U, ?9 p; R( ?+ Z8 v) L6 \* Z+ O  ]
! u7 a: _. f7 n8 ]0 |
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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