【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 p. A- r0 d  j6 M* ^* f, r仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
  R$ p4 h5 [- U/ [+ N( r& I
; Q$ r6 i# Y* _& [2 H材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

* Q1 g* x8 H9 _( `3 {0 G) Y5 }做法：

  ~6 H1 A" D- D5 {1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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2 k" q1 y* \5 d    3.削下外皮切成细丝备用。






    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

7 E) h9 K* L3 E6 h0 c% Z; N6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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0 c4 n8 c. h# b4 S7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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. w+ U5 U; t% |2 [" }7 i$ \% R    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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# W3 H7 B2 o- q- I9 n% I5 U* ^' n# c10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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8 |# S* N1 x$ [' N    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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8 {9 K2 o8 Q; w$ O% Z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

! j4 ~  R% E5 Z* d) c7 \2 f, M
; r) Y- I" y/ Z$ {8 X3 s先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. f( C' Z- R2 D( k3 p/ G3 F醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. T1 i2 A. L% O  @$ U9 V! E( ^; O% _醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, Y1 A+ s! j0 k2 G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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' M( _! |1 D* z! E: q# _+ v' @很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- ]" K+ |; G3 S# E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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' Q2 U6 N  _" V* }0 g豉蒸排骨

' A& Q+ ]; [; @( e6 C: L真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}