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四款夏季养生食谱:
" {* d& Z3 ~$ U$ @7 b9 x! P 兔肉健脾汤:
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& V2 {6 V+ O4 ?* Z% ~/ e& d 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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0 t) ~3 W: R& z' J( p 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% V3 @$ F- w2 S1 P2 F
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- q% v: X5 L0 K
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# C1 [7 N! r- F- s$ I* Y4 c
1 j* Y; {7 Y3 _( X) g 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- Z$ f' t3 D" [2 S- o% w
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功效:利五脏,通经脉。
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. x8 b# i* i) n2 j% X% s9 O 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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1 t0 o7 O7 c' m( Z: X0 t 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, [, Y: n4 y( D( L7 N4 m
! X6 s( i! p& y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 w/ a4 S5 i$ d- T3 s% |. K* f
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 b' V2 {! u- a: P. j/ N5 m" o 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' [; z+ s! ]( n% |; ?" [( b
0 V1 Z0 ^) d8 V& ^1 _ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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