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四款夏季养生食谱:
3 X2 _7 t0 _1 F! o 兔肉健脾汤:4 C- C, s$ _! R
! n! O9 G, K# a$ w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 [* d$ R: M5 | {- k4 f& Y) T
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。" f* T3 e2 b8 {- c: t8 Z! V& q/ ~
/ ?9 W* q: T) Z9 |0 `6 |( P. I' ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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- g5 y" G, z- N 凉拌莴笋:- U) r' E1 c5 O! B8 s( k, S
4 A; U3 @: P( W m1 Q j5 i 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 s# R) o* m3 C8 ^6 G: H, Z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:" H1 _6 R1 B; S* w0 v2 `. `
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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7 L) J0 \! E0 D+ P$ p 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 j4 h% _3 F' m4 q
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荷叶茯苓粥:7 E* K- f# L3 X7 i1 [; H
2 D( P; y1 S8 P/ e: f! u" \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 g' ]" p6 P. w8 y$ v9 L' X
6 r" E5 O" M' @8 k4 b2 b8 [" P 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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