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四款夏季养生食谱:! ?2 p' b* f$ Y7 X; F
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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$ g$ K- O1 H2 s; k) v3 [ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 s) y; B) ?3 Y' M0 k+ b" [
* m5 b, K0 Q. u+ m' o- n 功效:健脾益气。
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' _% V3 R: u! N$ G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。0 H, S9 }2 \; A- S
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凉拌莴笋:
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: G: {* J. k- m# a: w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. m7 `5 B/ _2 A) i1 g3 I- l1 A
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:1 g3 R: y* U, J, i8 v% r7 s
, a/ Y5 F) t5 X S' y' \ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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% P% D5 u3 |/ ]: G1 p' E 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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% e! b: P2 R" S. M5 d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! h. s/ J l, Z/ n* z/ U% ]+ o/ Y
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荷叶茯苓粥:5 k* b+ J0 j6 {
2 L& S; E( [5 L+ ]1 H: { 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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/ ]2 \6 D B/ g* O" _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。6 K+ ? j9 I p
$ C5 d: w7 l: N- Y, x 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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