夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
4 _' T) h- I. X+ b" y- U保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
6 g- e+ n* p8 f4 Y5 c2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
1 J  M) F7 p" f5 i( g1 u6 P鸡蛋的保鲜：
2 r" w6 ]0 a- H7 S( \方法a
( n  ~' g4 w2 {- J保鲜指数★★☆
$ ?4 z& m$ N, H4 ?1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
4 P' @+ r- I6 \; d) h/ c/ v1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
+ e& L& A0 {9 }$ q: K' }! k鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
- n0 a) x( ~9 D肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
( w1 ?2 v; _3 z8 R8 z保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
" I+ k; g1 v7 {% X2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
7 _6 e* ?# n+ [3 g保鲜指数★★★
' ?0 l& r$ o# w1 m) u1 A1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
! I) ?% ?2 p% c  d猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
- G* {. j7 O/ [/ a" A夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
+ C; L9 j& X% D! g6 z保鲜指数★★★★★
. _* t7 R% k7 y# Q" F* D1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
- ?2 Z* R7 i! e1 i8 L* c方法b
保鲜指数★★★★
  r" B5 M, k& y" x+ u1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
+ m+ u# l- F  I  X1 F2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
- M! Y' X* |7 D5 P保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
; z' v7 Q( P  C' c2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
  e8 [# x- J3 ]& K# o保鲜袋保鲜
8 e! s8 c' y" P$ g: a: ?( p3 f保鲜指数★★★★★
0 y- V/ h/ y. O0 x5 g, K9 O适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
8 m: O- ~  r# [( N" [2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
7 s% T# r' a1 C; j保鲜指数★★★
. S3 `6 \1 I# H" o! w, c适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
7 n* g; ^+ J& Q& W: Y, i/ O1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
6 B; E5 Z9 V* z# u6 e' s( S适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
: u2 b8 T$ r+ M4 v& x. ^* w& W1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}