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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
& W o9 d& m/ u+ X9 v/ ?4 t r' f 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' M8 y( ^8 s- w! G( e* [* f
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。2 p( ^/ x; P. g+ t G i: }
猪肝+菠菜
i+ Z) G: Z3 o 作用:防治贫血。8 l m0 S) d% c; f1 Z; W
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' N; o' ?+ R2 f1 E0 i
羊肉+生姜
) C4 b3 S& h) J1 R& N! l 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。- p& { j6 f3 a7 D
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( K5 h: P6 }- O( v$ b) u. m3 W
鸡肉+栗子
2 U3 I, P: S& C3 ?1 K! V 作用:补血养身,适于贫血之人。
; e& r) x# Z7 m+ T; ^6 H, z 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
0 [8 d0 T5 p. h7 I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 e8 N& ]6 w6 `
鸭肉+山药$ X3 X6 Q- q$ Q! G
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 w5 z; ^, `) t0 Y j& X 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- s) O, y, D+ A# I* w0 h
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 X5 h. w$ n' D0 {/ I 瘦肉+大蒜
& R2 ]0 t4 ~1 G7 i2 W, a) J 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。0 {# y$ j' V6 ]0 ^) m
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& f% C- e( C+ j+ k 鸡蛋+百合
4 q9 W8 X. ~5 I. m+ k3 Y% ?; W+ I 作用:滋阴润燥,清心安神。
1 p/ X& C. Q6 ]+ u% w6 Q- \ R* K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
7 _+ r" A* i5 e/ m2 l& s6 _ 芝麻+海带
/ ^' k1 A* Q5 n, O: Z$ F e' \2 q 作用:美容,防衰老。$ i* T; f" u7 @1 c
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。9 G) G% p# U; y- }
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
" |' \- T8 `- \ 同食则美容、抗衰老效果更佳。' q/ M4 F& l. T1 m
豆腐+萝卜5 W4 \ B" h$ Y. ~+ r
作用:有利消化。9 _ H. y- H/ Z$ l# u
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 J) o5 a' a$ a8 M% C4 K4 _ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
6 s$ H( w2 G% W7 X 红葡萄酒+花生
: c6 Y8 B) N: l }8 _8 H# ]' H 作用:有益心脏
5 }$ X) @9 r) r; S3 b 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
3 M/ z C+ X9 |( m) b, A2 T6 R9 L5 X% V- N0 u/ @0 Q$ x( p7 B
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