【09.08.01】 健康饮食箴言

joy.xq

, t$ g* d/ r+ j) g
      为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。 一提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道：“应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗？其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。
& Z( A  A! J* ^2 }# u; }9 h5 T
1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
& N/ j# U; Z* O如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

3 C1 L0 A9 ?% @" N' `2、喝矿泉水绝对可以放心
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。 但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

3、喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
; h5 ]$ f; O& m; u
9 P9 F! E: f/ @- X3 z" y' P, h! q% r4、褐色面包就是全麦面包
) l1 S: p2 s. L. k- Z5 N注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。   
                                                                                                                       　　
4 X" }8 `  R) x& w, {0 q% H
  d4 S0 o' f* _9 ?5、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿 什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。
# w. h! y( O+ Z7 O6 \  a0 A$ u
3 i- L8 `% [7 e& D$ E6、葡萄糖能使人保持极佳的状态
6 R( u* m! n: m) U! y: j# U: w0 ^- }; M虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

8 W3 [+ S7 P! `; U3 v' ]7、甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃塘容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究表明，所有甜味剂(尤指塘精)均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。
5 r/ K+ F3 H$ ^1 Q
5 {1 Y" @/ n# D) w8、沙拉对人体健康极为有益
& u5 P( L$ ]& m2 t大概是因为沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的，不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜的肥料，其潜在危险不可小视。 　
' f8 |4 R; r- ?" Y2 }* g* a
' b& Y' X) |7 }* s7 |9、晚上吃东西会毁了好身材
0 b6 W3 a& A, V4 H8 a7 B6 V如果这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍。 　　　

10、蜂蜜的热量低，有助于减肥？
如果你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你的希望往往就会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克堂含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

11、吃土豆容易发胖
很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

# A% {" j7 Y$ q' E/ }9 n* ]12、红糖比白糖更有益
0 Z; i+ J7 Z- {' U1 w红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。 　　

13、蔬菜生吃更健康
+ R2 v/ \6 O( ^  Y+ R不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。
                                                           

14、喝酒可以暖身
: t. _/ j6 I' W9 g' D% m饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。

山水杰妮

谢谢亲的健康饮食箴言。

happysongsong

原来以前认为的很多事情都是错误的啊

gyx

谢谢楼主！又学到新知识了。

vichida

恩，好好学习一下。要给偶妈看，不然一看偶喝咖啡就要唠叨

joy.xq

恩，好好学习一下。要给偶妈看，不然一看偶喝咖啡就要唠叨
* Z0 Q+ h3 p0 v  U5 M9 Yvichida 发表于 2009-8-1 22:07

5 _- V7 L& T, ]5 `0 \" l$ p4 H
4 j6 r3 r2 }) C, N
- P; Q' y2 h3 K& eV亲你别妄想了，你妈看了也会说：那些说法不一定正确的，说法很多版本滴……还是少喝些好……

桃花公主

又学习到一些知识，谢谢楼主。

pieshangpieda

晚上不吃东西，好难做到啊

gdpwtik

谢谢亲的健康饮食箴言

gj66

多谢提醒，以后照着做。。。。。。