|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); b P( ?' {( a M
[/size][/font][/b][/size][/color]
! P7 b& L2 o7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] a- F1 d! `: J3 h
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 M% j& N& V' \, ^4 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 P6 s9 O( h+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 q9 j) F) }4 @; g* l
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]; z% T" i+ i7 C1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]2 }! I- o, [- ^- H( e2 N4 S+ Y
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* K2 B% H1 y( p! f0 o% w+ f* a) V[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 U6 H" x3 m2 _3 g j% r# I5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])* z2 z# L, F% ?$ L {4 f" P7 f
[/size][/font][/size][/color]! N; x3 B, q6 Y5 t5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: ]% _& p( s+ w- C" w, J
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]+ Z2 ~% M+ \% |9 g( ?3 t; ~, H* c
[/size][/font][/size][/color] J# f9 ^* n8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ }& g8 r+ k* m2 ~( ^
[/size][/font][/size][/color]
8 @, J6 i9 D7 W( V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 ]- @: o/ e- S& C0 _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
8 g; l1 C, g l$ b8 @+ w
1 e C' \, S2 |, X s6 u- c d[/size][/font][/size][/color]# m0 ]# h8 W/ ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]7 H# X: M% j1 _7 D( f
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 @3 H: s% A7 e7 y[/size][/font][/b][/size][/color]
0 F3 Y1 j" j8 \& _6 }0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ O, G4 n* ]; {5 T5 d; r* N; {5 S
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( d4 |! e/ [# T* M1 y. ?$ u5 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ b7 |5 X8 [. `( P" p# y5 A% g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. S8 d. g# s" @- q7 }. W% f; O
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): W2 e R* S& y4 Q0 M. Q
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])2 P6 r `6 X* Q3 e8 q/ U; c$ a. p
[/size][/font][/size][/color]
6 L7 ]. y x" Z+ V2 i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 R: K; c" B9 `" h2 G
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]% i6 _6 ~) _2 L5 S6 Z' r
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( i1 h4 W6 p. [" p[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 R9 ?. K, U6 _# e8 W) \[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
- E$ f8 j) H' |! F1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 C# r1 p/ k9 v9 c" T1 c" \& ?
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 T) e8 i1 Y& Y; u! G( Q
[/size][/font][/size][/color]
; W4 [6 U& g$ H4 C; z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]; L; f o. W. _; Y0 w* W; h
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 T# J* y6 z, B$ @# m8 W1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial] A o1 _4 i% M. ]
[/size][/font][/size][/color]
2 Y( K9 {# F, v' _" `1 A; h# L1 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ y& G; B: S& e: c[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- `' V! S3 k0 M) x( f5 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- M* n. m# V& W b7 B% o, _# b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# r* h: Q4 K4 z2 S: u[/size][/font][/size][/color]
, b* L* ?6 u* ]5 h8 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! a9 }) B2 Z) Q5 y6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% ^' O/ _5 H6 {& d/ i6 |[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# t) B. g+ V" v& n- P. h7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 [ _. f6 z' f$ U% z9 B6 Q
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# {$ ^% |0 t k% N& e% W[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! n x* r( b& o8 S[/size][/font][/size][/color]9 ~$ r2 ]1 x" A/ W" c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% p. ]) W; y$ |0 j7 y7 E[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
: k: v4 ^& }0 Y( o( X0 w8 `; V( Y[/size][/font][/size][/color]
2 k& I+ y7 O( k" w$ k, u4 `3 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 h4 u- ^4 x, c; l) v# W( b" c
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
/ {4 V8 d2 i" E9 n z3 y; v[/size][/font][/size][/color]) b Z, f% F _9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]8 D5 T3 t3 X3 r
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]% p H$ X: w1 n7 j! t
[/size][/font][/size][/color]+ q, N# X. E' ~4 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
- b0 T1 m7 Y5 |! {[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], a+ w9 Y2 w* v8 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 H* Y, c; i a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# T0 i' }0 v, m# \
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
% H) t0 R& V% O4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" D+ M- t7 d. z9 l( j8 a5 y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
( |/ N1 p$ | i" J$ h7 n2 D[/size][/font][/size][/color]2 h* @9 k. E1 S* `( x2 w; N4 _* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ w8 }2 m. d2 l' T8 ^ l1 b1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- j/ V+ X5 ~. i) T/ G- ^ ][font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 `" o1 w, _ D' ` Y
[/size][/font][/size][/color]9 |* @0 ?- z' I" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. x4 ~3 \9 K# o& O; b[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 ?6 o: L3 y) i4 d9 g S[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ J" j7 ]0 c- K$ x
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* V7 }* e# F7 D$ t8 E[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ b8 U- |* \/ R
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 i6 P5 |+ x- ~3 a0 A1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. A. |$ l5 A0 d( w[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( i' q% H" D4 g" A i% ?
[/size][/font][/size][/color]
6 O7 C9 x, W& l9 R r2 B! }5 s9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]+ u/ J. O( K$ t+ y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
p8 z& d0 U8 O" i& E9 w[/size][/font][/size][/color]) J( ^8 o2 V( a1 I$ [% V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- r9 q3 a/ D1 e. u2 S& v[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. o* ~0 e' Z% h& r9 D! j7 {8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* k% P/ K Y$ M* }/ G/ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: G2 u3 r! ~3 \# s4 m9 {+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& P& d9 Z, b, @# ]* P. `! l) K/ V' C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- j( C1 Q8 ]/ v) d
[/size][/font][/size][/color]
5 ^: c! P+ F( R( K[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 _5 k% k2 \, I" Q5 P[/size][/font][/size][/color]6 y% t8 Q6 R! O8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 F, Z: r G5 r' ]7 S p0 _
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]/ y' c1 n# P3 {# D, {
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 a8 P/ `: ^5 [2 y. Y6 _. Z
[/size][/font][/size][/color]8 O. ?8 \- u V1 k ~4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% M' m0 B0 |; [6 ?
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
- P* {- ~% l% Z, A, K* F" M2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
& k% f! [, [) a5 n: _/ z# q[/size][/font][/size][/color]
+ O. R. Y- p4 |9 s7 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: B8 A0 n; c/ q7 @( N2 }- F' [
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' ~& v3 C3 H; O: z1 @1 y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 j: e* B5 B# d
[/size][/font][/size][/color]
1 D7 Y3 P% Q4 C8 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" _ |- E' s! X Y" l2 v
[/size][/font][/b][/size][/color]7 Q- U" D& w$ W" B; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b( L/ q% ^ p4 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Q3 {4 D& ~* t K/ R6 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# @' p% p5 ?. T; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
+ Y U$ [ T( d/ M' B0 r9 d2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 Z, z! U3 C N7 ^ t[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 F$ P/ [" z8 P K[/size][/font][/size][/color]5 J* D& W6 T8 K# C5 H- y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
7 B* I- g m, \. A' W[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
# ?& i( [0 v, a6 \; n6 R ] v, } l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]1 a9 n0 v4 l {
[/size][/font][/size][/color]' z6 Q2 e6 J1 @ z- g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]% d7 q2 `, ?( j; r
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]; s/ C0 l- D. f+ M- X% B {; p
[/size][/font][/size][/color]
8 `# n6 _# u' S! p/ D: T0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" M# o8 ]+ i+ r( ?
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ b d, J( f% G9 @: i! s1 ?" l& d[/size][/font][/size][/color] C/ r W7 x* i$ z4 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 l, ?+ x0 f2 J6 V[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 [ i$ d$ b I3 v[/size][/font][/size][/color]
' f8 I5 y3 u- G+ k0 e4 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 X5 ]; ^. P E) A0 X) [& p+ |
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 L9 l0 |' G7 N) k. \' x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. y/ c5 N5 ~7 C! a4 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Z! M b# E5 g7 p3 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Y, w) H3 z# w4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, K M0 X5 f% ^& v7 H5 }8 U20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]: I; y) |" M) b: u3 e3 Y8 o% ?
[/size][/font][/size][/color]
! k/ w) I: U! I; u0 p) X* L' e$ G6 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* I7 ~2 H2 C( T2 N6 {: Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]/ V$ L% S2 c# L1 P5 y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
: n5 [' W( O- D: L: H" f[/size][/font][/size][/color]) N. M. D$ c: Y* z3 Y: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ n2 N5 B' `# y. Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% t) M* o) J. D4 r: D$ L [+ |) m3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m- p" R7 S9 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]9 q. Y; `8 X* f8 u
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* C! U4 ]% s9 L! h2 f- t4 Q[/size][/font][/size][/color]
2 R& N4 Y) G6 T. r2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]- l: M5 }) w8 S, {8 H+ a' R
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 W4 f( f, { X) Y" P
[/size][/font][/size][/color]& a5 g1 a, `- o. t% e! @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; A# S. X) I+ s5 h$ G( G0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N/ k9 \" i; e# ?3 _1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! L- ]) E! y& z! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]4 ~! s0 u: R7 ^" S' l/ H5 a4 V1 A
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 N$ S+ [1 W' `7 x: p; z6 N[/size][/font][/size][/color]
. q3 ]9 J6 j! @# k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. F* d! Z' |2 Q1 B! N: R7 H1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; ^2 u- u$ @, }+ E v+ X1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 l$ O8 }. c x4 a4 ^* R; } _[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* O, c5 w/ {# E2 H0 D+ s k[/size][/font][/size][/color] Z6 k: n7 ?, d3 d: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. n6 j7 _! L( ~[/size][/font][/size][/color] `# a* S6 @; F( V8 [5 {; \5 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) f0 w. G2 u8 n" E$ D/ C
[/size][/font][/b][/size][/color]+ k7 I0 R- P; P7 `; C1 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# f9 D& Y& [. F" J8 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" _1 x/ D0 ]6 i- e9 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: J5 h* k) [! o0 c! Y/ i. q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ^ ]; c' X: h' M& a- X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# D2 @, | }6 {# @
[/size][/font][/size][/color]/ e4 j- n+ q/ Z. u" Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) S- D3 M. [2 T; ]. V
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ ]1 \! S8 W# m: @2 {% n1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 O+ ] B. [1 ]' y* _: X
[/size][/font][/size][/color]
/ @- k" a+ x+ n4 J' S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]1 u& z( j' v8 L0 w- u& o3 s) n$ j
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ d* s8 }! D' T; R' `6 [
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 P$ c/ ~7 `1 L% c$ Z; y2 j[/size][/font][/size][/color]" ~' Q% o6 b1 l, v6 t0 a! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
$ ~6 M- b3 s) `9 R4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
8 {4 T: q- v1 r/ u4 d" e[/size][/font][/size][/color]( h$ _" F; l- j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 J7 D. X- A5 p. n
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
1 ^, Z4 }: E/ n9 B[/size][/font][/size][/color]
}3 S& Z+ O5 f: V! E! [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 N: C5 n& ]: u& X. {* u4 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
: R& _' ^" @: G9 G3 z! M0 W4 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' s9 E) o U7 S1 C9 B& l- D[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], [( @" q o6 K7 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ?$ I* y6 \+ W- i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 y0 \1 @! X6 d0 y' F5 D q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. Z# L; F! R2 g( `$ r[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]+ l2 g$ p$ P C+ E" ~
[/size][/font][/size][/color]
# c3 M X( G. W! {. F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 ?8 D V0 H& Z0 U& n+ W3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 p' s, Y8 a! s- r, P0 n
[/size][/font][/size][/color]
! k( `3 y* ?2 U# V6 M7 U* u! z6 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% s' s1 E8 N" d8 e% t" W
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ ~0 z' N3 P( u% S% N9 w5 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* F* J% `$ {7 c' x0 J
[/size][/font][/size][/color]6 k0 |0 h) ^% w3 ~: r' |; ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! Q) c3 Z$ I' f z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 ]3 @' o$ I- k% K[/size][/font][/size][/color]' m! D# V" C" D2 ]" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% o- u+ N! N" ?8 D$ A& ^, q[/size][/font][/size][/color]
* ^3 W4 O- T- f) G* ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# ~1 u4 c% g( }9 y/ ~: z7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 V+ f- G {9 _0 M* g" U+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) w% N' h! d5 D5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; n) ]. p0 U. d) X4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]1 E7 ^5 d5 o w8 M* d
[/size][/font][/size][/color]2 A2 T7 ~* F% s5 T" f! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% F$ v! g3 P! c+ _5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 }: C) M O) T" z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: y$ b4 S+ T. g! J. {: \* B3 g[/size][/font][/size][/color]$ m0 V9 l. y8 T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 |) L. ~' V0 Y8 b7 V& @[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 }/ `9 K; b' z+ ~$ F& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( x7 [# G$ H3 c: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( v( K' g* Q% d% |3 t% i3 R1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 W) t! N* u! G; k0 y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
$ B+ U8 e w5 c: H6 l[/size][/font][/size][/color]
" _: r& J* j1 |. r2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ b- Y5 [1 ]$ {& F3 p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; }7 `7 `# } z" t1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 m! t3 O# w# O1 o; S0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( Y4 i& D1 I6 u, H[/size][/font][/size][/color]
1 V# k0 i. g7 {0 p4 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& A6 ~' i& J' U
[/size][/font][/b][/size][/color]8 E; W0 V, T9 w b: d# h% E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j7 k' E6 ` w0 H9 ]- K/ _% k[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 c I9 G! A3 y: i- M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( `: J$ f% m! |! B7 o8 g, D4 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] Z! k( P) V3 d: Z6 V
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 ?$ A* N8 H T( ^1 s1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 |. E; h8 Y4 A# }; ^ n7 o
[/size][/font][/size][/color]* E( _) v" H- [8 T, R0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ K3 h! N% b- [[/size][/font][/size][/color]
* U% K- A% ~2 j0 _4 [# ]8 g' e( m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% R: f& C" Z7 @1 e
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% a7 ^! @$ h) }5 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 S4 E' r" ~' a/ E+ G$ M
[/size][/font][/size][/color]2 J& d/ F3 p) X7 `6 x7 F' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# y2 a d2 K6 f* d. z! d0 @6 a
[/size][/font][/size][/color]! Y/ _% X! h2 Z" H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" L. E! v W6 N[/size][/font][/b][/size][/color]
$ j. L$ y) X- D. H( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b/ F% f" m9 u6 ~, p. g7 o6 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \0 l& v9 F5 A3 `$ d3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- N9 k6 t, `: }0 F& a3 m$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]# f- E& b7 |: s: b7 ], s. o$ o1 `' y
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 N* i2 o7 n: m$ U+ ?1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: D* N% Z3 B+ }6 ~* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ |. [) H2 U8 W0 J/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; |4 a/ D) k% o' F0 Q4 w
[/size][/font][/size][/color]1 Z( [& X- `/ ]6 Y, u- N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]6 O; @* v+ B- G
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
S9 y* t% |2 b9 _7 R- }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 H; } T7 |$ N0 r1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]5 o$ u _+ M! K2 Y
[/size][/font][/size][/color]6 m C4 J. a! h8 B7 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 T! J# V( s# o, e9 x. J) |, P
[/size][/font][/b][/size][/color]1 U/ y% P7 `8 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) |3 M8 a+ I9 X" o. w0 V. b[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 V5 m, K7 h W- u- K7 D; U- z
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* S* M& u% i) i: N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Z# k4 l6 Y2 I, W9 I9 b5 g7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]8 j. D" Y* S4 z8 H! _5 ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* W. o$ u5 ]0 N3 o* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 P( v" m, Q; H& D+ _0 C# }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, R* ?: E7 i2 R3 H9 t[/size][/font][/size][/color]
! R8 H3 M* a8 k; T9 d6 K; D. A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! P' d4 O! ?4 v+ d- j; U, `: o[/size][/font][/size][/color]. d( e4 \' t! J7 t& A( w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& X( ]! p( K4 s" e; I
[/size][/font][/b][/size][/color]# y% {: o1 v/ @7 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ~4 d M4 D+ |1 X/ r( }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# D* a7 j; }# k$ M+ ?5 B# X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 `, I a! @0 @/ T$ S+ ?3 e: A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 d4 W5 Y: D$ e$ u4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* B% ?" G1 _! V8 T" w {0 a, T[/size][/font][/size][/color]
- a& Y5 s8 J4 Y1 j" J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 d. b9 i" ~" \[/size][/font][/b][/size][/color]
5 y& y% E# r7 d9 w& Q# T8 p4 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ e) p% K1 w6 D! M" v, G; E
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: z6 z p; \ c* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ d9 m, F$ N! Y2 S% M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]; u' _9 {( g- n/ f4 L
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! F5 j5 h' D+ b1 a1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] I2 [, J: S2 `5 B: _" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* J. U' t1 M/ |6 `. f
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 r- H% l, w8 Y0 q9 K' v% c
[/size][/font][/size][/color]# I" D' f9 ]! q. M" s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 y$ \/ T3 h3 F# N& p[/size][/font][/b][/size][/color]
5 Y6 w4 x1 j3 w, w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ?: K4 k- `) w) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 a/ ]% J4 B; P4 [" x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' N c+ n9 x* X5 b6 c1 }/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
) y5 d2 w8 u0 {" T1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- j* r0 V) B7 U; v" \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! s& \3 n: ]) h: R: Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 b2 K- V5 x9 Y( X6 }6 C2 u8 H2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
" k9 U u1 Z( {* X: W2 \# ?[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' j9 C5 `% n i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ ?9 A* r: ]+ r5 V: C, d
[/size][/font][/size][/color]
/ _+ B, h0 k5 w5 H" x5 K- n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) a6 D/ Q; J7 X9 T[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]8 k& U1 M' g3 c0 y$ z0 q
[/size][/font][/size][/color]
4 \. [( T8 S3 [" V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 e. T5 L" Z, r% Y% j
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ r( {+ s9 P" ^% u/ `' E
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' C+ t0 h; {) G
[/size][/font][/size][/color]8 U/ W+ Z6 |6 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 V& `) _ m9 _4 H
[/size][/font][/b][/size][/color]
H+ W3 Z4 y) i9 l9 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ~) U+ ^8 T; Y. H* ? d( f) B! d/ d8 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Y& {! z8 J! }/ m: A! A5 j& i. V. J& x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ X' e% i5 G7 J+ w7 p: O
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 {: \3 Y/ U7 f% s2 g. k' O
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
7 I0 K7 r3 E& D7 m1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 k& }' I3 I7 O/ g$ A5 T
[/size][/font][/size][/color]
2 B3 f3 c4 u3 A+ C8 m0 t; m[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]% H ?; R5 @. ~) Y
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
( L" F/ A$ {/ l[/size][/font][/size][/color]
6 p, ~+ U: g0 I" f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 u. ]0 E8 N4 n; C) s* H* g[/size][/font][/b][/size][/color]- f% z+ q# Q0 M* V9 W0 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] y" P1 A: c$ R) e3 z/ L
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], r2 d# f4 Y% n& e S: g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ D# t' `: x# l( q/ Z. |2 u$ R' C
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]7 B, w, P% O# P
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 y" H+ D' B2 q: Z+ t( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ a0 m) T9 L4 O% m4 R' H* C[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( V" }. |* X7 W, g$ f
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 y5 n8 B& O" C[/size][/font][/size][/color]
+ ^, t! ~7 `; \1 Q( ?5 f( ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* O1 D$ `8 [6 H4 z6 G0 n
[/size][/font][/size][/color]* t& _- J/ W2 w; K5 s) i
[font=Arial][color=#000000][size=1]
% j3 u2 Y- T8 R& [; A* Q. _[/size][/color][/size][/font]
M" Y6 |4 @' Y+ E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 o2 a$ d2 \6 ~7 y3 y$ S/ O* s6 m
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 z; b" p: }1 t) B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- G2 w2 N8 P9 t/ \
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 C; @' w8 E) k4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) M3 K3 m6 ^- w
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; `4 ?! _( a8 I7 W+ u[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. S* s4 C0 D" f0 _3 t9 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* Z( Y/ B, ?7 @; L1 K1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 |# E/ m9 a6 P% y6 E" Y" w* N
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
8 m/ }5 [2 e5 e* |8 {[/size][/font][/size][/color]
" t" h; t" i/ b$ E/ L4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% [# G" K+ Y5 k/ h9 G9 U3 c r
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]2 M$ Q* H7 c+ G/ S+ F5 ?. P- }; {
[/size][/font][/size][/color]
! U+ g; V$ P( k/ x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 p. Y& H8 m0 y0 s
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
