|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- `' O$ I9 \3 z) p4 ~[/size][/font][/b][/size][/color]
. P1 j% e: I, }* p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 e; C8 T+ c6 E% L4 d3 O$ k
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 [* }. h4 v9 @/ P$ Q* N, _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Z4 e5 |$ ^* L+ p9 X/ r! W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- [! j, p7 M; Z- {
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]: d& }+ S' P. O: M% D/ F; ^ G6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
7 P4 l1 E7 ` e) O3 k% W5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 c* s+ A0 `0 X6 _+ w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( W- Q6 J* l, Z* F8 M5 {
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])$ V% |2 g7 ]8 A1 J6 ?+ b$ n; f
[/size][/font][/size][/color]
8 U1 G/ W6 U) _/ }) S) K2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ z* P7 A6 g9 n! M' ?. R[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ |6 W3 M8 M& l2 A( p& f3 l[/size][/font][/size][/color]2 }# c: \* \8 r* r7 Z9 Z* P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ L) k9 F$ M" \9 Y- S5 }
[/size][/font][/size][/color]
- M9 w. T8 D9 O! h7 `: p2 u[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial] l* M: c5 t" O" f" L$ \ } B
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
) v( B' X9 o+ L; D' l
4 M/ J4 \ P' J! V" j4 \+ E[/size][/font][/size][/color]1 `- U/ I- A9 P6 l2 x' ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
* K: B/ T( h% |) a7 L: W. b) k3 Y- tTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" [4 r2 \8 N6 R) J! v; m
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 [# G, d/ i: G- k8 p% f5 A' `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) A+ l$ v( S, n' |9 |4 g; j
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, c3 F$ |1 N% b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I/ C3 J `/ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 t# q' @! X) K, r; L* Y- `; l) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])$ x: _, b0 Z j, ?6 Y. ~
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])" t( {! U) b2 V6 L$ {6 f* }$ z
[/size][/font][/size][/color]
$ A( l2 W9 A9 |[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]$ n ]9 t& s1 ]" b( Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1 F8 Y7 i$ V2 M$ V" U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ ?% J# \3 C- s; }! h& u; |) p[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 z$ {, b* \5 Y: _7 ^# j[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; X% x' l5 U, d. N% X& X1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# |7 ]( N" T0 V; ~1 q$ U1 V j[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- L9 n0 K/ a9 R. d% U[/size][/font][/size][/color]0 U% a- `0 a1 E! x. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
- f/ r" a) P7 F% s4 X/ i# Z[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]1 x. O! P& X! U+ f* T
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 r" c; \! d8 k' V, m8 b[/size][/font][/size][/color]
( _4 l% ?7 u$ Y) `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- m. X1 K) n9 h4 u6 {[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! {, t( l8 R7 S( U+ d, j) F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- A$ d9 U% }5 ?6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
J8 o$ \3 l% w2 G* H ^[/size][/font][/size][/color]
. x& N+ n& {+ i" ^ E0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' A$ I, l; T- H; N
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
s( ]) d3 L% a# L[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s% U- D& j! X7 B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; h% B/ {# x9 L% g Q- ^1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" U% q3 A S2 e0 [[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 u' b. x4 N9 K3 m& u
[/size][/font][/size][/color]
4 \" }& l/ d0 z* x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 o! d) w: ?; [. S
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. V T+ A; g+ d/ W/ A# x! {5 |[/size][/font][/size][/color]
6 J+ X8 l7 U" e% L* G0 Z' s4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 S: k( n" ^1 R# b/ a( Z& w8 f5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
% a! U- A2 V+ |, e' ]0 m[/size][/font][/size][/color]
) z) \- g" p" ^5 |7 c' |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
, B- c- L% D H: p6 x1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial], S6 Y/ z0 G4 c+ n! \2 h) }1 O, [
[/size][/font][/size][/color]
$ H c( U$ e, g, c! a" ~' G[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
5 R1 i; a9 H3 K[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 Y: C: A$ v/ |2 e7 l) c0 i) [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
a) K1 I. O% n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 A; e/ e0 o" p( X& ~& g
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# d6 D& s2 ] c9 F* M9 E4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. L& V* w- O* @3 X/ g" t
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' j3 x% L; l6 w2 r
[/size][/font][/size][/color]
( p7 k1 Y I( t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; d0 y. x6 ^; S% d
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 L: M, y( x: ]- J# ~[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; w; u6 M# A8 g: I, ^$ i[/size][/font][/size][/color]) b( W4 f( D+ R4 e# f7 U4 P; v3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ ` G0 Z/ O! g( {5 \% _7 |[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# L- B" E) ]. X l6 X[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- `& y; C7 }. }! d2 C; v5 C% q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, X9 H: X% Y4 @: V! T8 w) ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( @! ^5 M" c- J( e[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ N* |# F) R! i8 f" I8 s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# F( M9 g! Z1 _3 s. j
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 H/ ?0 r- u3 P- ?6 {- M. z[/size][/font][/size][/color]6 i7 `, j, w, h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]8 _ B/ P! s# I0 G
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 m8 Y, @9 f' `[/size][/font][/size][/color]
! E$ d& Q2 V- ~" T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 q$ w5 W: U! \: Q3 Z2 `; J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 @- k% i+ _+ t) k$ C4 H" Q, D- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 S1 k% `' F# y6 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& }0 Q& x% K- G* g! V5 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# \1 K: l, R( r; s4 i% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 b; b5 \4 ]$ j: G[/size][/font][/size][/color]
; |0 o. ?+ F+ v6 t& l5 s4 `& G[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ _6 }0 \/ q1 P1 ^7 d
[/size][/font][/size][/color]/ M# ~& b1 s* ^3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% m O, E1 q+ `& \' R' }* o! D
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- H( a& P- _# P1 {
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]! s n" F& [: g) M; S4 J4 q: s' r
[/size][/font][/size][/color]
2 i) E8 m. x2 W3 X+ A( L[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]3 i6 ^- y% w, g0 x* A
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 j: X" N, p& ?0 ^- |' {/ v' o
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]4 z( L: x- n H& p- K
[/size][/font][/size][/color]$ V5 C2 h! [3 c6 R; {# l7 f7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
- j! A; {) s; q" B7 {4 d1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
6 u0 \; D# }& S; y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* X: X* s9 z) y$ F! P1 a; y* j
[/size][/font][/size][/color]
2 ~; G0 }" x8 l% H' \0 d& B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; w2 A+ @' u X" ?8 A/ P% r[/size][/font][/b][/size][/color]
5 V( {: ?+ @8 E* O/ u2 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% A h) ^ |# U( v& o) I" J0 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. a: e n, ~' L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) V7 t/ I% O1 C$ h& u' T' f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 \1 N1 n4 [& e- q, b- |4 i2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial] J' a" K8 [5 l' Q1 ^# m- ~; I8 t
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
X6 }/ o. T1 C/ n* k% w[/size][/font][/size][/color]& v4 D* Q$ i6 {0 ^# M' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) u" D v! V# N0 _
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: g3 E5 w! D- s1 A) J
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ e5 m& `. G6 S# r! x[/size][/font][/size][/color]
3 U# Q6 J9 j; `, b) V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! y- L3 c3 F& J- r) s1 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
: b2 }( l# O/ W& L[/size][/font][/size][/color]' U# Z4 z) S. _; [4 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
# J. K# `! q* \6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
( Y: \* p2 a C! z[/size][/font][/size][/color]! y! q* C% r- I+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 l7 E- k1 [6 A- t[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
. n, Y+ s0 ]. t# H+ r! K3 B3 }[/size][/font][/size][/color]
6 w6 j0 e% ]& |" b% }! ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 x9 R6 |" R9 E" @7 [+ H1 q* T
[/size][/font][/b][/size][/color]6 w2 P5 B* o+ E$ X2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 E1 @% H9 U1 z! Q! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a& i5 E/ u% a6 a2 \+ X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% B: X* @1 u9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* @8 [, ?5 l7 z! w6 I20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. R( O1 p+ o: U& C" w5 R, v
[/size][/font][/size][/color]
2 [3 V0 p! a* `5 J8 a, v) w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. c8 _6 w4 Q' J: f
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]: K5 e; a, E: Z2 M4 E8 d$ l
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial] x* i1 b& ]' v+ y6 A! R: } `
[/size][/font][/size][/color]) v) p+ b7 s+ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& p C/ B' T! ^7 U& G, N2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: K# c$ B# y( z7 f3 f h
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p$ A1 l& z7 P! c8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
/ F K( n: s( L& T" |1 Y9 N1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ [. J- o5 X& b( M1 {1 E+ [
[/size][/font][/size][/color]( T3 n8 B- ~# n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 t+ A$ F; ?/ u/ I! n2 c
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 U9 X0 K! I0 d3 p
[/size][/font][/size][/color]; Y) G3 l5 |$ X% E% _5 x6 _2 E$ N$ v; B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" Z0 J8 Q$ [- X3 L+ p% f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 R: |, Y* O; R1 l- q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 r& _6 b* F, O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 X7 K; I; u( I# f' p
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
G! T3 b5 V$ B: a6 g[/size][/font][/size][/color]. J. b5 p5 S# Y# ]% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 M& p' j; P/ d8 Z; O' P- x0 G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! ^6 Z6 n6 ^9 _9 B0 O: f: i" B
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], r) \) @ I' u2 O. P5 Y5 J) ~) r( F+ W
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ z) z6 j( _) f4 r" x[/size][/font][/size][/color]
" E, T* d7 H4 S- @. ]7 X$ ]. E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! Z2 z7 V: \6 c. n" w: s[/size][/font][/size][/color]5 d+ c8 l# Q! n% [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 Q8 \) c1 G2 E: G" h% T& B O[/size][/font][/b][/size][/color]1 s2 V9 |) y# F3 S1 y4 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; b4 K7 b6 q5 B0 T! t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 G [% }# C. [: B( b7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! E- E& \- j6 s( o( t- `[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v: M- Q2 w/ T$ o' D- `( v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
2 j3 n ]/ [7 X. S- d! y# Z[/size][/font][/size][/color]
& W# x. P1 ?& L1 V7 d) U- O( E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
& V% N& j* a9 P3 r) ]% @' s1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial], u( D( s5 J/ ] d" a
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" F4 Q* Y/ }2 G. ]" h[/size][/font][/size][/color]% z- X0 o. s+ X7 ?+ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
T S- ?6 r- ?4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 O6 \3 _' D6 e, Y% X2 v* a- S3 ^4 Q( R1 ^
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial], k, g8 z8 z1 C) E& A% ~! z" N
[/size][/font][/size][/color]
0 D1 D( P7 ?! o5 s+ x& h' e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial] A/ M9 e6 _8 F8 S& [
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])! M c& E6 T/ F3 C' h2 H: x, C! p, Y0 N
[/size][/font][/size][/color]
[3 \/ X' v" R' ]$ u# D1 K2 _5 |: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 |/ ? j5 e! |9 I7 t2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]+ Z4 p* i, B8 o1 \' r8 R8 X
[/size][/font][/size][/color]
7 B6 f: W' m8 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; C* Q* u* A4 y. E. [* ^[/size][/font][/b][/size][/color]0 j; ~+ V( Z- ]/ r5 s0 s- ~% z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 y: p: b" G5 E# P4 b, [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( j0 K$ {6 P: e+ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 i0 O3 O( l; W, G; i/ |& U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 C- p& ]0 w9 W. Z6 i: ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ \; I! ^) s; h+ [, d( d: i
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
$ R6 K% j0 C2 W( k[/size][/font][/size][/color]
: S- P Z# ?3 b3 M) m" A# F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: c) \$ ]: i7 C, d3 |3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 U/ p" v- V, ]6 M[/size][/font][/size][/color]
8 w% x/ j l0 Z) d! q; l. t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 y5 Z y( J3 z
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. m% l5 \$ _4 L
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& u) t4 B" g# d( ]9 ?. H) b! ?
[/size][/font][/size][/color]2 [$ X* v& @7 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# e0 U4 L; _/ l6 o& S5 X2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ V# B% s$ `; l6 P[/size][/font][/size][/color]& @# o5 ?' H- z$ ^/ T, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]5 u2 g8 R3 V: n7 j# v
[/size][/font][/size][/color]
: o8 A" a9 A; l$ L6 Z9 }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 A: v/ X+ u) a2 _( |+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f' }; ^1 k4 f ^3 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* s7 P& T/ r& F% s3 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 U! i" g/ A& G/ t& V$ p, W/ a4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]4 n4 m- s% i; q! u
[/size][/font][/size][/color]
# h% ~/ K" u8 N' m' Z" ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 z7 X8 \ d `1 x! u5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, X+ X( b7 P! y+ r* w* `2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* y) ~' I6 K7 s2 T2 Q
[/size][/font][/size][/color]: q& h8 P- I% k# x8 `9 g+ q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 e( W/ M3 q) A( m1 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 j# ^3 S1 S' i1 _" ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], I: Q% d4 n: U; D) j$ E7 f# [+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 g5 N" d& a6 @7 T) ]+ |3 o
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ ~$ Y4 i2 J# l4 l, P1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: Z/ u9 U4 r$ W0 [" L[/size][/font][/size][/color]
, N2 W6 L$ b- \7 {' U( W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
0 U% P6 U6 Z4 m7 u2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! A) o- N# H$ o! c) k3 T
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; g. h3 A- F* o( J! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 l5 B! [/ ~6 i( ~
[/size][/font][/size][/color]( s2 O/ }: t' _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# @# l z E# i9 O- o$ y0 K, ^5 z9 B
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 W. {4 X8 r! }7 @6 R8 {4 m ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ U% O$ c6 X- |: N6 B9 @4 c8 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ?# i: w2 Q! J6 P; w5 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 b! o% u/ u( b' [8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]& l( y! q: k# ^: K
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ f- M! }( D7 X, m* D$ [+ K# j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) Y5 A% A2 B& M: g; a( j[/size][/font][/size][/color]
4 U* e% B( y4 c( ]2 @# _2 \[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& P( |9 T/ X& q5 v
[/size][/font][/size][/color]0 e2 ` A3 G! r+ E" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; W1 a9 R; ?1 \+ H' a
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ `6 \' Z5 S3 N/ ~1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 k$ e5 w7 J! V6 r* H: \ W% p
[/size][/font][/size][/color]6 r% Z9 H5 j9 ^) q! D# b+ v# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]. o L# M0 R+ U& P' }! b: Z
[/size][/font][/size][/color]6 F6 G$ O6 n# U% U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& W) W$ i9 Z. Y" s( E[/size][/font][/b][/size][/color]
$ d$ G2 d9 U) P" {" i) y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G) r9 X J' g6 i! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 G" |( j6 b8 `( L% T. g; w0 I7 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! E3 T2 T, o4 F4 y" `' Q[color=#000000][size=1][font=Arial]
8 y3 s) N0 `* _# M2 J. S1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 O) f# N/ | \
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 e2 U5 `: u$ P# d2 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ R w# U4 a! r2 U" v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 w! c/ [) ^" u; ^' D
[/size][/font][/size][/color]
6 E, M# R: T5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ b8 ?$ X$ I% X, u. o5 I' C/ j1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% n& ]3 d* a' g7 C8 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], l; l8 Q' f9 y4 K. a' ?8 T$ d
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
, V M7 x. @+ g4 T. j( U& {[/size][/font][/size][/color]
4 U; T7 T+ k1 E, r0 X( d6 g# U+ ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 N5 m! n- i3 k7 u2 r% @: Y[/size][/font][/b][/size][/color]
. ?! h/ w% p, K% t4 \+ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( g0 V" t0 a5 b) b+ r* h1 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]- V( z. W& C# I+ D* K6 ]2 L4 R
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s4 s; ?* ~2 a' F5 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Z% F2 }2 I1 h! [* U/ H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% f% a- T8 |$ q$ {5 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
?: C1 M* v% K$ J! }' d3 [9 P[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 z$ O5 _7 |* P% R& N2 a! O0 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 Y( K a' X" X. A
[/size][/font][/size][/color]0 T7 ~8 V* |# U$ {8 |2 x4 }5 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]7 Q4 f. H, r. n' F
[/size][/font][/size][/color]" X& u; v$ {! @% n; P% V1 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 r* D$ R# d+ d+ B
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 e1 ]# C7 b9 l3 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o# G4 ~8 v+ A) p' M* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 [. y8 k" l; s/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! i( q$ s* y1 r1 B( V8 i& r/ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
/ c$ W3 A. F7 S! Y5 W4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: u0 c1 E; b) y4 t' N[/size][/font][/size][/color]
5 ~) E% H6 ?9 ]4 h# B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, j6 ~$ ~ v% P$ y8 E" x4 s2 r$ z+ q( N[/size][/font][/b][/size][/color]; J3 V0 [3 a1 o" h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~5 E' V8 x$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c' c" u! [% C7 }% A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( i) {" Q0 V8 K+ z3 P4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
q5 I" @7 M" l, I2 ?! {4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 o1 p, C6 z5 o5 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^% P, I2 f4 t' Z J* |, T) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* w- D7 B0 P) L5 A* r( s
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% t7 T* _- A) @
[/size][/font][/size][/color]
7 r# W/ s. z6 M0 ~% `5 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ p. |3 B9 v% g0 E1 A
[/size][/font][/b][/size][/color]
% H, S' f! f# x% s2 [' U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [( {& I( Z4 h! R[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ f V, c1 W0 f: U/ @! b# a7 ~ k9 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ]8 L! ?; Q" x+ E1 Q9 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]. i& V( e7 r5 G: z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
/ O4 P O7 D m% A5 U& ~5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 W. }& }3 s5 n& l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
7 N* E b: B& b2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]* e1 v/ A0 H! C2 \% V3 R' B
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 Y2 U$ |8 ]8 n7 a1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
5 { n- S- R0 ~# R[/size][/font][/size][/color]' `; R# x: w3 m# s- g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 Q6 Z2 k1 g. `7 b' G0 ^[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ c, X9 q" X7 h% H[/size][/font][/size][/color]
7 |6 X# p$ \* O- m# t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 b9 I4 T, O9 c- x5 y: o
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" Q1 t' X! y9 l
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. c4 f5 p6 E& i1 w0 B
[/size][/font][/size][/color]* ]/ l* B: X# h, `6 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 Y# `. q: d$ Z0 I$ ~2 l! k
[/size][/font][/b][/size][/color]+ F( Y/ M m3 Y3 a d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E: b; b: c7 K9 A1 t4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! n, |' e/ Q' a( s) A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. o% \, h8 Z( {! c9 c4 y7 n) R: P[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
+ l# @, u7 V6 {, g[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], h/ r4 ^$ k7 X. Z( j
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; T. K& z0 S! y o+ p; R[/size][/font][/size][/color]0 R2 n+ v9 Y! |6 A5 ?5 o3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
; o" N" x" ?/ R' f) u5 K* n1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& h" c- Q# O8 h% k9 K& p
[/size][/font][/size][/color]
% h) _% c$ Y) I3 p, _" Z, j! r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ c7 ]2 X) S2 J4 K* Q# b
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 T( W/ q \2 @) F* F: z) B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ ~( u# s/ o& m/ V
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. A$ s# f# B- Q$ z. y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& f0 a% `0 \3 x- @ P E[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
6 [1 S, B) E. [1 K$ c8 _& u[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Y$ `2 w. C% e( E3 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 ~" b! H$ ]9 g1 a- }" K" z* |. E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]5 l1 I2 y" B3 h. i7 }' |- |
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
# t; o. {1 S v. f[/size][/font][/size][/color]
1 R/ t% A% Y! i2 M) X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 u! m3 Q$ }& P+ V+ s+ H8 ^2 Y
[/size][/font][/size][/color]
4 j' w' _3 U4 w* m* z5 ?[font=Arial][color=#000000][size=1]
" z" j, r: P, G" ~; Q7 m[/size][/color][/size][/font]
R9 N' C+ x! C! e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) y4 X5 f: Y/ w& e4 g- {# z
[/size][/font][/b][/size][/color]2 s, w6 X$ S! [5 F! F$ {: E" z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* ]6 Y& U% x1 @9 P6 N B$ f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" E7 G+ S: t$ J1 c+ G2 g- G[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% f8 T! r3 \3 R- f; j" ?& T; o/ w) k[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font] _ h% M$ X' J& v. X
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 h' [( N. N' H6 s4 s) x$ \3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 E7 o) ^. h% k* m. c; j, ^( }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 V& I- f3 J. L# ^6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 K+ }: w+ t z# d
[/size][/font][/size][/color]
& N! f3 K: o8 ?1 P# @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 R p1 d/ o% |4 |# [
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
7 f6 l- o. x1 b( D2 w[/size][/font][/size][/color]2 q3 i) W# g$ g1 n; m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ n# ^: K3 Y2 i& |/ L# U0 j[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
